A Terrazza
Restaurant Gastronomique
Tous les jours au Déjeuner et au Dîner
Fine-dining restaurant
Everyday for Dinner and Lunch
INIZIU | |
Burratina della Casa | 25€ |
du matin même, garniture printanière | |
Thon Rouge de nos côtes | 32€ |
Caviar d'Aubergines, Houmous et Légumes | |
Langoustines de Solenzara en deux façons | 65€ |
Consommé de langoustine safrané, fenouil onctueux, Caviar Baeri | |
Araignée de mer de haute Corse | 34€ |
Pomme verte, bisque émulsionnée et texture de brocolis | |
PRIMI | |
Tortellini à la Bourrache | 28€ |
Brocciu & beurre de Sauge | |
Linguine au Gambero Rosso de Méditerranée | 62€ |
Caviar Baeri et stracciatella maison | |
PRINCIPALI | |
Poitrine de Cochon de San Ghjuvanni | 42€ |
Cédrat, Pommes fondantes, Petits Pois, Jus de Cochon à l'Huître de Diana, Légumes de Printemps, Pommes Grenailles | |
Pièce de veau Bio | 48€ |
De Paul Bianchi Légumes de Printemps, pommes grenailles | |
Pêche du jour | 48€ |
Risotto à la crème de Petits Pois, Fraises corses | |
FURMAGHJI | |
Fromages corses fermiers | 20€ |
Chèvre et Brebis | |
DULCIUMI | |
Pavlova aux fraises corses | 18€ |
Crème onctueuse, poivre de Timut, crème mascarpone citron vert | |
La noisette de cervione | 18€ |
Ganache montée noisette, caramel fleur de sel, glace vanille | |
Autour des agrumes de l'île | 18€ |
Trio d'agrumes, herbes fraîches et jus detox |
A Terrazzina
Carte Légère
En Continu :12h00 – 19h00
All-day Light fare menu: Noon – 7:00PM
A PARTAGER | |
Langoustines croustillantes | 35€ |
Mayonnaise à la bisque safranée | |
INSALATE | |
Salade César au Poulet fermier | 25€ |
Salade Fraîcheur de Saison | 25€ |
Légumes et Herbes de saison, Pesto léger, Filets de Thon | |
SANDWICHES | |
Club au poulet fermier | 25€ |
Club Saumon Fumé | 29€ |
NUSTRALE | |
Assiette de Charcuterie Nustrale | 29€ |
de MM. Torre et Casalonga (Cuttoli) | |
Grande assiette de Fromages Corses fermiers | 25€ |
Chèvre et Brebis | |
Spuntinu | 35€ |
Charcuterie nustrale et Fromages fermiers | |
Jambon de porcelet corse truffé | 27€ |
Les Boissons
Drinks List
Le Livre de Cave
WINE LIST