A Terrazza : La Carte

A Terrazza Main Menu

Tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h30 à 21h30

Everyday, Noon-2:30PM and 7:30-9:30PM

Téléphone : 04 95 50 40 30

ENTREES
Homard32€
Flambé au cognac, crème de foie gras
Lobster flamed with cognac, cream of foie gras
Poulpe24€
Frit au panko, espuma de houmous, roquette et agrumes
Fried with panko, espuma of hummus, arugula and citrus
Burrata22€
Panée, mortadelle, poêlée de blettes et girolles
Breaded burrata, mortadella, pan-fried chard and chanterelle mushrooms
Moules22€
En raviole, gratinées à la persillade
Mussels in ravioli, gratinated with parsley
PLATS
Veau39€
Filet mariné à la myrte, barigoule de haricots verts, gnocchi aux herbes du maquis
Veal fillet marinated in myrtle, green bean barigoule, gnocchi with maquis herbs
Loup42€
Filet grillé, patate douce et espuma vanille
Grilled fillet of bass, sweet potato and vanilla espuma
Cochon39€
Filet rôti basse-température, butternut et noisettes
Low-temperature roasted pork tenderloin, butternut and hazelnuts
Gambas Sauvages44€
Grillées au barbecue, risotto au jus de bouillabaisse
Barbecued wild prawns,risotoo with bouillabaisse juice
DESSERTS
Agrumes17€
Crème prise au citron, miroir passion, yuzu
Lemon custard, passion fruit and yuzu jelly
Vanille de Madagascar17€
Espuma tonka, croustillant pignons, crème glacée
Tonka emulsion, pine kernel crisp, vanilla icecream
Chocolat Ativao en 3 textures17€
Biscuit financier cacahuète, glace caramel
Chocolate ativao in three ways, financial peanut biscuit, caramel ice cream
Coco Mango17€
Minestrone d'ananas, papaye et fruits de la passion, sorbet coco et mangue
Pineapple, papaya and passion fruit minestrone, coconut and mango sorbet

A Terrazzina

Planches, Salades, Club Sandwiches & Glaces

Carte disponible de 12h à 19h en continu (jusqu’à 22h en chambre)

Light-Fare Menu available from Noon to 7PM non-stop (room-service until 10 PM)

NUSTRALE
U Spuntinu24€
Planche de charcuterie et fromages corses fermiers
Board of farm-produced Corsican charcuterie and cheeses
Planche de charcuteries Corses (MM. Torre & Casalonga)26€
Charcuterie fermière affinée “Nustrale”
Board of matured, farm-produced Corsican charcuterie
Planche de fromages Corses fermiers22€
Board of farm-produced Corsican cheeses
SALADES
Salade Bien-Être 19€
Filets de Thon, Jeunes Pousses, Agrumes, Tomates Cerise, petits Oignons frais, Tomme de brebis
Tuna fillets, young Salad leaves, Citrus fruits, Cherry tomatoes, sweet Onions, Corsican goat Cheese
Salade Chicken Caesar 19€
CLUB SANDWICHES
Club-Sandwich (au poulet fermier rôti)24€
Chicken club sandwich
Club-Sandwich au Saumon fumé28€
Smoked Salmon club sandwich
NOS GLACES MAISON
Coupe de glaces & sorbets maison 9€
Ice-cream and homemade sorbets, two scoops of your choice

Les Boissons

Drinks List

Le Bar est ouvert tous les jours de 7h30 à 23h30

The Bar is open everyday from 7:30AM to 11:30AM

Le Livre de Cave

WINE LIST