A Terrazza : La Carte
A Terrazza Main Menu
Tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h30 à 21h30
Everyday, Noon-2:30PM and 7:30-9:30PM
Téléphone : 04 95 50 40 30
| ENTREES | |
| Thon Rouge | 26€ |
| Tartare, leche de tigre | |
| Red Tuna tartar, leche de tigre | |
| Araignée de mer | 26€ |
| Saisie et rafraîchie, avocat, espuma de houmous | |
| Spider crab seized and cooled, humus foam | |
| Tomate cerise | 19€ |
| Au naturel, basilic, Burrata di Puglia | |
| Cherry tomato, basil and Burrata di Puglia | |
| Pappardelle | 23€ |
| Pâtes fraîches, caviar d'aubergines et crème au bleu | |
| Fresh pasta, aubergine caviar and blue cheese cream | |
| PLATS | |
| Veau | 70€ |
| Tartare de filet à la myrte, caviar Krystal (20grammes) | |
| Fillet tartar with myrtle, Krystal caviar (20grams) | |
| Rouget | 42€ |
| Grillé, fenouil fondant à l'orange et eau de pesto | |
| Grilled red mullet, melting fennel with orange, pesto water | |
| Canard | 39€ |
| Filet de canard cuit basse température, polenta crémeuse, poivrons confits | |
| Low-cooked duck fillet with creamy polenta and candied peppers | |
| Gambas Sauvages | 44€ |
| Grillées au barbecue, risotto au jus de bouillabaisse | |
| Barbecued wild prawns,risotoo with bouillabaisse juice | |
| DESSERTS | |
| Agrumes | 17€ |
| Crème prise au citron, miroir passion, yuzu | |
| Lemon custard, passion fruit and yuzu jelly | |
| Vanille de Madagascar | 17€ |
| Espuma tonka, croustillant pignons, crème glacée | |
| Tonka emulsion, pine kernel crisp, vanilla icecream | |
| Chocolat Bassam 69% | 17€ |
| Crémeux fudge, pistache, sablé cacao | |
| Creamy fudge, pistachio, cocoa shortbread | |
| Fraise Ciflorette | 17€ |
| Tarte renversée | |
| Upside down pie | |
A Terrazzina
Planches, Salades, Club Sandwiches & Glaces
Carte disponible de 12h à 19h en continu (jusqu’à 22h en chambre)
Light-Fare Menu available from Noon to 7PM non-stop (room-service until 10 PM)
| NUSTRALE | |
| U Spuntinu | 24€ |
| Planche de charcuterie et fromages corses fermiers | |
| Board of farm-produced Corsican charcuterie and cheeses | |
| Planche de charcuteries Corses (MM. Torre & Casalonga) | 26€ |
| Charcuterie fermière affinée “Nustrale” | |
| Board of matured, farm-produced Corsican charcuterie | |
| Planche de fromages Corses fermiers | 22€ |
| Board of farm-produced Corsican cheeses | |
| SALADES | |
| Salade Bien-Être | 19€ |
| Filets de Thon, Jeunes Pousses, Agrumes, Tomates Cerise, petits Oignons frais, Tomme de brebis | |
| Tuna fillets, young Salad leaves, Citrus fruits, Cherry tomatoes, sweet Onions, Corsican goat Cheese | |
| Salade Caprese - Tomates, Basilic & Burrata ou Mozzarella AOP | 19€ |
| Tomatoes, Basil & Burrata or Mozzarella DOP | |
| Salade Chicken Caesar | 19€ |
| CLUB SANDWICHES | |
| Club-Sandwich (au poulet fermier rôti) | 24€ |
| Chicken club sandwich | |
| Club-Sandwich au Saumon fumé | 28€ |
| Smoked Salmon club sandwich | |
| NOS GLACES MAISON | |
| Coupe de glaces & sorbets maison | 9€ |
| Ice-cream and homemade sorbets, two scoops of your choice |
Les Boissons
Drinks List
Le Bar est ouvert tous les jours de 7h30 à 23h30
The Bar is open everyday from 7:30AM to 11:30AM
Le Livre de Cave
WINE LIST