A Terrazza
Restaurant Gastronomique
Tous les jours au Déjeuner et au Dîner
Fine-dining restaurant
Everyday for Dinner and Lunch
| INIZIU | |
| Burratina della Casa | 25€ |
| du matin même, garniture printanière | |
| Thon Rouge de nos côtes | 32€ |
| Caviar d'Aubergines, Houmous et Légumes | |
| Langoustines de Solenzara en deux façons | 65€ |
| Consommé de langoustine safrané, fenouil onctueux, Caviar Baeri | |
| Araignée de mer de haute Corse | 34€ |
| Pomme verte, bisque émulsionnée et texture de brocolis | |
| PRIMI | |
| Tortellini à la Bourrache | 28€ |
| Brocciu & beurre de Sauge | |
| Linguine au Gambero Rosso de Méditerranée | 62€ |
| Caviar Baeri et stracciatella maison | |
| PRINCIPALI | |
| Poitrine de Cochon de San Ghjuvanni | 42€ |
| Cédrat, Pommes fondantes, Petits Pois, Jus de Cochon à l'Huître de Diana, Légumes de Printemps, Pommes Grenailles | |
| Pièce de veau Bio | 48€ |
| De Paul Bianchi Légumes de Printemps, pommes grenailles | |
| Pêche du jour | 48€ |
| Risotto à la crème de Petits Pois, Fraises corses | |
| FURMAGHJI | |
| Fromages corses fermiers | 20€ |
| Chèvre et Brebis | |
| DULCIUMI | |
| Pavlova aux fraises corses | 18€ |
| Crème onctueuse, poivre de Timut, crème mascarpone citron vert | |
| La noisette de cervione | 18€ |
| Ganache montée noisette, caramel fleur de sel, glace vanille | |
| Autour des agrumes de l'île | 18€ |
| Trio d'agrumes, herbes fraîches et jus detox | |
A Terrazzina
Carte Légère
En Continu :12h00 – 19h00
All-day Light fare menu: Noon – 7:00PM
| A PARTAGER | |
| Langoustines croustillantes | 35€ |
| Mayonnaise à la bisque safranée | |
| INSALATE | |
| Salade César au Poulet fermier | 25€ |
| Salade Fraîcheur de Saison | 25€ |
| Légumes et Herbes de saison, Pesto léger, Filets de Thon | |
| SANDWICHES | |
| Club au poulet fermier | 25€ |
| Club Saumon Fumé | 29€ |
| NUSTRALE | |
| Assiette de Charcuterie Nustrale | 29€ |
| de MM. Torre et Casalonga (Cuttoli) | |
| Grande assiette de Fromages Corses fermiers | 25€ |
| Chèvre et Brebis | |
| Spuntinu | 35€ |
| Charcuterie nustrale et Fromages fermiers | |
| Jambon de porcelet corse truffé | 27€ |
Les Boissons
Drinks List
Le Livre de Cave
WINE LIST