A Terrazza : La Carte

A Terrazza Main Menu

Tous les jours, de 12h à 14h30 et de 19h30 à 21h30

Everyday, Noon-2:30PM and 7:30-9:30PM

Téléphone : 04 95 50 40 30

ENTREES
Thon Rouge26€
Tartare, leche de tigre
Red Tuna tartar, leche de tigre
Araignée de mer26€
Saisie et rafraîchie, avocat, espuma de houmous
Spider crab seized and cooled, humus foam
Tomate cerise19€
Au naturel, basilic, Burrata di Puglia
Cherry tomato, basil and Burrata di Puglia
Pappardelle23€
Pâtes fraîches, caviar d'aubergines et crème au bleu
Fresh pasta, aubergine caviar and blue cheese cream
PLATS
Veau70€
Tartare de filet à la myrte, caviar Krystal (20grammes)
Fillet tartar with myrtle, Krystal caviar (20grams)
Rouget42€
Grillé, fenouil fondant à l'orange et eau de pesto
Grilled red mullet, melting fennel with orange, pesto water
Canard39€
Filet de canard cuit basse température, polenta crémeuse, poivrons confits
Low-cooked duck fillet with creamy polenta and candied peppers
Gambas Sauvages44€
Grillées au barbecue, risotto au jus de bouillabaisse
Barbecued wild prawns,risotoo with bouillabaisse juice
DESSERTS
Agrumes17€
Crème prise au citron, miroir passion, yuzu
Lemon custard, passion fruit and yuzu jelly
Vanille de Madagascar17€
Espuma tonka, croustillant pignons, crème glacée
Tonka emulsion, pine kernel crisp, vanilla icecream
Chocolat Bassam 69%17€
Crémeux fudge, pistache, sablé cacao
Creamy fudge, pistachio, cocoa shortbread
Fraise Ciflorette17€
Tarte renversée
Upside down pie

A Terrazzina

Planches, Salades, Club Sandwiches & Glaces

Carte disponible de 12h à 19h en continu (jusqu’à 22h en chambre)

Light-Fare Menu available from Noon to 7PM non-stop (room-service until 10 PM)

NUSTRALE
U Spuntinu24€
Planche de charcuterie et fromages corses fermiers
Board of farm-produced Corsican charcuterie and cheeses
Planche de charcuteries Corses (MM. Torre & Casalonga)26€
Charcuterie fermière affinée “Nustrale”
Board of matured, farm-produced Corsican charcuterie
Planche de fromages Corses fermiers22€
Board of farm-produced Corsican cheeses
SALADES
Salade Bien-Être 19€
Filets de Thon, Jeunes Pousses, Agrumes, Tomates Cerise, petits Oignons frais, Tomme de brebis
Tuna fillets, young Salad leaves, Citrus fruits, Cherry tomatoes, sweet Onions, Corsican goat Cheese
Salade Caprese - Tomates, Basilic & Burrata ou Mozzarella AOP19€
Tomatoes, Basil & Burrata or Mozzarella DOP
Salade Chicken Caesar 19€
CLUB SANDWICHES
Club-Sandwich (au poulet fermier rôti)24€
Chicken club sandwich
Club-Sandwich au Saumon fumé28€
Smoked Salmon club sandwich
NOS GLACES MAISON
Coupe de glaces & sorbets maison 9€
Ice-cream and homemade sorbets, two scoops of your choice

Les Boissons

Drinks List

Le Bar est ouvert tous les jours de 7h30 à 23h30

The Bar is open everyday from 7:30AM to 11:30AM

Le Livre de Cave

WINE LIST