Gastronomisch restaurant in Ajaccio
Op zijn prachtige terras boven de zee serveert ons restaurant A Terrazza de verfijnde, creatieve mediterrane keuken met producten uit de streek van chef Jérôme Bemer, in twee bedrijven:
*Gastronomisch dineren bij A TERRAZZA, elke avond van dinsdag tot en met zaterdag, van 19.30 tot 21.30 uur.
*Elegante brasserie A TERRAZZINA, dagelijks voor de lunch van 12.00 tot 14.00 uur en op zondag- en maandagavond: salades, kleine gerechten en warme dagschotels.
Lichte gerechten voor tussendoor zijn doorlopend verkrijgbaar van 14.30 tot 21.00 uur. Hotelgasten kunnen later op de avond ook gebruikmaken van roomservice.
Een ode aan de Middellandse Zee
Op het grote, schaduwrijke terras vormt het vrije uitzicht op de Middellandse Zee het decor voor een unieke culinaire ervaring.
In de geest van de “Corsicaanse Riviera” ontstaan de gerechten uit producten van eilandboeren, de vangst van lokale vissers en wild geplukte ingrediënten. Met elegantie en precisie laten ze het ware karakter van de omliggende zee en het land spreken.
Een keuken met de blik op de Middellandse Zee en de wortels in het beste Corsicaanse terroir: een samenspel van traditie, vakmanschap en eigentijdse creativiteit.
DE PERFECTE WIJNBEGELEIDING
De wijnkelder van A TERRAZZA laat de rijkdom van de Corsicaanse wijnstreken zien: 106 wijnen, waarvan 71 van het eiland, karaktervolle cuvées en een uitgesproken voorkeur voor biologische wijnen.
Zo’n vijftien champagnehuizen maken deze zorgvuldig samengestelde selectie compleet.
Bij A TERRAZZA is wijn geen bijzaak: hij begeleidt een moment, verfijnt een gerecht en vertelt een verhaal.
Deskundig advies en attente service geven een onvergetelijke culinaire ervaring een warme, menselijke toets.
Het aperitief
Reserveer uw plek voor het gouden uur.
Waar kunt u mooier genieten van een aperitief dan in onze buitenlounges rond het zwembad?
Wanneer de zon zakt, kleurt het licht goud, glinstert de zee en lijkt de tijd stil te staan, oog in oog met het grote blauw.
Binnen gaat diezelfde elegante sfeer verder, van het eerste glas tot het digestief.
De bar biedt een zorgvuldig gekozen selectie wijnen uit Corsica en de rest van de wereld, champagnes voor kenners en bijzondere gedistilleerde dranken.
Als bekroning vieren onze signaturecocktails “made in Corsica” de smaken van het eiland, zoals de Clémentine Spritz en de Corsica Sun Mocktail.
ONTBIJT, TIJD OM TE VERWIJLEN
LUXE, CALME EN KOFFIE ZOVEEL U WILT…
Wie in Les Mouettes verblijft, geniet vanaf het eerste moment van de dag van deze bijzondere omgeving. Uw blik dwaalt vanzelf naar de verte.
Ons ontbijt draait om verse seizoensproducten met een mediterraan accent: krokant gebak, zongerijpt fruit, huisgemaakte vruchtensappen vol vitaminen, zoete en hartige lekkernijen…
Elk detail is bedoeld om de zintuigen te wekken en dit kostbare moment met uitzicht op de Middellandse Zee te begeleiden.
Een vleugje mediterrane zachtheid om de dag te beginnen: geniet ervan naar hartenlust.
Ontbijttijden: à la carte, dagelijks op het terras van 7.00 tot 10.00 uur (ook via roomservice).
